书亦烧仙草店加盟费多少
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    加盟顾问—王薇

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    书亦烧仙草丨疫情下18家餐企获融资,餐饮资本化时代是否来临?

    书亦烧仙草加盟费多少 2020-09-21 21:49:29 浏览量:

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    书亦烧仙草丨疫情下18家餐企获融资,餐饮资本化时代是否来临?

    1~3月,餐饮业18家企业获融资

    根据红餐品牌研究院不完全统计,2020年前三个月,餐饮及相关上下游拿到融资并公开披露的餐企有18家。HungryPanda,总部在英国,是一家为亚洲餐馆和海外华人提供服务的外卖平台,因此我们也收录了进来。

    1.融资金额:4家餐企拿到1亿以上融资

    从融资金额上看,多数餐企拿到的融资数额在千万级别,约占一半。10家公司拿到千万级融资;超过1亿元人民币有4家:唯捷城配(1亿人民币)、擎朗智能(2亿人民币)、锅圈食汇(5000万美元)、文和友(1亿人民币)。

    2.细分领域:1/3为餐饮供应链及周边服务

    融资金额1亿以上的4家企业中,文和友属于餐饮企业,而唯捷城配、锅圈食汇则属于餐饮供应链服务,专注食材、配送等基础环节。如果对前三个月融资案例进行更完整的分析,可以看到,餐饮上下游、供应链环节成为资本下注的新赛道。除唯捷城配、锅圈食汇两家以外,还有集餐厨、冻品到家、鲜沐农场、吃货大陆(餐饮区块链服务),一共7家。

    比如食材供应链企业锅圈食汇,就是以火锅、烧烤食材为主,涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统,为中小型餐饮企业提供B端食材供应,同时为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利。而集餐厨则是从中小连锁餐企切入,在上游与数百家工厂合作,帮助工厂提升产品研发与品控能力;同时与线下门店合作,为餐厅提供餐厨设备供应、仓储物流、安装维修等一条龙服务。

    从估值来看,已披露的案例中有9家餐企估值超过1亿,约占一半,其中2家餐饮供应链公司超过10亿。其余则在千万级别,或未披露。

    02疫情的教训:餐企有资本助力,抗风险能力更强

    一直以来,中国餐饮企业很容易陷入“中等规模困境”。即很多餐企在门店数量达到十几或者数十家体量时,就会面临原地踏步或者衰退的处境。导致这种状况的主要原因还是因为成本上涨使得餐企利润微薄,自然就没多余的钱可用于扩张了。

    而造成成本上涨的原因无非就是运营及供应链缺乏标准化的流程,以及人工及房租成本逐日攀升。这种处境在平日尚且有些吃力,疫情下更是如履薄冰。由此来看,如果没有外力支持而单纯依靠中等餐企自身不断强大,这个过程将是非常缓慢且失败率极高的。

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